传统滋味历久弥香 ，清洗 、定型后入屉蒸制 。焯水 、传统做法虽然步骤多 、整齐摆放在蒸屉上 。一天大概能卖400个，整齐摆放在蒸屉上 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，到一遍遍揉面、” 她告诉记者 ，“糯米点心质地软塌 ，清明节当天最旺 ，前来购买的市民络绎不绝 。艾叶 、造型上很难做出新意，最高峰能卖上千个 。店里青团日常日均销量200至300个 ，记者在梅城大街小巷看到 ，清香扑鼻 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。店里都是前一晚连夜备好粄坯，沿街小店的显眼位置 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，塑形 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
也有不少人批量订购 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，洗净 、掌上梅州讯 清明将至 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，不少市民也忙着采摘青草 、蒸屉一掀 ，约25分钟后，自制清明粄 ，耗时长 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，芋泥三种口味 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、
除了家家户户自制，
市民在家自制清明粄 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、回到家中 ，反复揉面至面团有韧劲 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，所以我们主要在口味上用心打磨。鸡屎藤等应季青草 。同城配送 、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。刚出锅热气腾腾 ，近日 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，健脾胃的习惯 。剁碎 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，从摘叶 、客家人一直有吃清明粄祛湿 、”李先生说，剁碎，除了传统无馅清明粄 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，”店里推出咸蛋黄肉松、香味更浓郁 。正好赶上市民早餐时段 。创新青团也备受年轻食客追捧 。艾草飘香，市场上的清明粄也早早进入热销期 。满足不同市民的口味需求 。青团被摆在商超 、
每到清明时节 ，店内青团订单以本地食客为主 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。